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糖醋瓦块鱼
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[原料/调料] 瓦块鱼250克,木耳、红萝卜各少许,葱4支,糖l/2汤匙,醋2大匙,酱油、香油、生粉各适量。 [制作流程] ①瓦块鱼剖净后切1寸厚的块,双面洒上少许盐,再沾上干生粉。

②烧热锅,下油,放入瓦块鱼炸至金黄色,捞起滤干油备用。

③将木耳、红萝卜洗净切片。葱洗净切丝。

④再烧热锅,下油,加入木耳、红萝卜片和适量水炒片刻,再放糖、醋翻炒,用生粉水勾芡,最后淋在瓦块鱼面上,下香油、葱丝即可。




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